家常锅巴肉片的做法
？家常锅巴肉片的做法大全

大家好 ，家常今天小编来为大家解答家常锅巴肉片的锅巴做法这个问题，家常锅巴肉片的肉片做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧  ！做大全

本文目录

1. 锅巴肉片最正宗的常锅做法
2. 肉末锅巴家常做法
3. 牛肉锅巴肉片的做法正宗

锅巴肉片最正宗的做法

1、猪里脊去尽白筋，巴肉横切面成片状 ，做法用盐、家常白胡椒粉 、锅巴米酒
、肉片鸡精翻拌；并且用鸡蛋清豆粉挂好浆 。做大全

2 、常锅平菇去蒂片一片，巴肉烟笋片一片 。做法葱切割成节 ，家常姜、蒜切成片，酸辣椒去籽切割成斜刀头。五香牛肉干撕成5公分厚为（或环形）的块。用生抽白胡椒粉、米酒、鸡精、白砂糖 、醋
、盐、水豆粉加酸菜鱼火锅对成料汁。

3、炒菜锅置火上 ，下猪化油烧开（约180℃） ，将小肉下锅炒散 ，滑熟 ，倒进漏勺。锅内留底油，下平菇、烟笋，酸辣椒、姜，蒜、葱 ，稍炒，下小肉炒匀，烹入料汁 ，下豌豆苗
，稍收，出锅装在碗里
 ，五香牛肉干入烧开的素锅中中 ，炸至淡黄色 。浮上来即捞出 ，装进窝盘，并浇上小量沸油，将五香牛肉干和炒好的小肉另外上菜，趁油烫讯速将小肉淋于五香牛肉干上既成。

肉末锅巴家常做法

[所需食材]：小土豆10个、肥瘦肉50g、大蒜5瓣 、小葱4根、红色小辣椒1根 、生抽1小勺、黄豆酱1勺、料酒1勺 、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺 、食用油适量

[烹饪过程]  ：

1、卖相超好
，味道极佳。

2、土豆上的锅巴吃起来太香了
。

3、超级好吃。

4、先做足准备工作，菜市场买的最新鲜的小土豆，清洗干净，将外皮去掉，用清水泡两次 ，去除里面的淀粉，均匀的放在盘子中
，烧水做上蒸锅，将装土豆的盘子放在蒸篦子上 ，隔水开始蒸，烧开后再蒸半个小时左右 ，中火就可以，肉尽量选择肥瘦相间的，在绞肉机中提前制作好肉末 ，不用打的特别细腻 。

5、炒菜锅里多倒一些油  ，准备炸土豆 ，一直是大火状态。

6 、看到土豆的表面已经出现锅巴 。

7、这时候将锅里的油倒出来，土豆还在里面，再把肉末倒进去。

8、清洗干净小葱，用菜刀切除根部，将葱切两半后，再切成碎末，大蒜放在案板上
，用菜刀刀背拍扁 ，再成碎蒜末 。

9、将蒜末和土豆翻炒在一起，均匀翻炒
。

10 、舀出来一勺黄豆酱，放进锅里
 ，再加上适量生抽和料酒
，拌炒均匀
。

11、撒上少许花椒粉和胡椒粉 ，最后把切碎的小葱放进去，拌匀 。

12
、辣椒切成碎末
，撒在上面  ，香气逼人 ，太好吃了！

牛肉锅巴肉片的做法正宗

食材：牛肉450克
，锅巴适量

辅料：盐3克，味精2克，红油适量，老抽适量 ，料酒少许，八角少许
，桂皮少许，花椒20粒，熟芝麻少许，姜少许，辣椒粉适量

做法

①牛肉洗净 ，入沸水中汆去血污，捞出沥干；姜洗净切片。

②锅中注入清水，加入老抽 、料酒、八角
、桂皮、花椒和姜片 ，烧开后加入牛肉，煮至熟。

③将牛肉捞出后切片，装盘 ，摆上锅巴，淋上盐 、味精、熟芝麻、辣椒粉和红油调成的味汁即可
。

家常锅巴肉片的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常锅巴肉片的做法大全、家常锅巴肉片的做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。

最新评论